Albóndigas italianas

Ingredientes:

• 2 tazas (5.2 oz) de pan blanco sándwich

• 3/4 taza de leche entera

• 1 lb (450g) carne molida magra

• 1 lb (450g) carne de cerdo molida

• 2 huevos

• 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

• 1 cucharada de orégano fresco finamente picado

• 1 taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta negra

Procedimiento:

1. Colocar el pan en la licuadora y hacerlo migas.

2. Colocar en un bowl, las migas de pan junto con la leche y deje reposar durante 5 minutos.

3. En un bowl grande agregar: pan remojado, carne de res y cerdo, huevos, cebolla, ajo, albahaca, perejil, orégano y parmesano rallado, sazonar con suficiente sal y pimienta.

4. Mezclar con las manos hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.

5. Utilizar una balanza para porcionar en 40 gramos y formar las albóndigas.

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Horno:

• Pre-calentar el horno a 200˚C

• Rociar con spray para cocinar o engrasar con aceite de oliva dos bandejas para hornear.

• Colocar las albóndigas en las bandejas, dejando espacio entre cada una.

• Colocar las bandejas en el tercio superior e inferior del horno y hornear durante 10 minutos.

• Retirar las bandejas e intercambiar su posición en el horno, hornear durante 10 a 12 minutos más.

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• Para servir, colocar en una sartén amplia con la salsa de tomate y dejar hervir unos minutos más.

¡Disfrutar!