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Albóndigas italianas




Ingredientes:

  • 2 tazas (5.2 oz) de pan blanco sándwich

  • 3/4 taza de leche entera

  • 1 lb (450g) carne molida magra

  • 1 lb (450g) carne de cerdo molida

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

  • 1 cucharada de orégano fresco finamente picado

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta negra


Procedimiento:

  1. Colocar el pan en la licuadora y hacerlo migas.

  2. Colocar en un bowl, las migas de pan junto con la leche y deje reposar durante 5 minutos.

  3. En un bowl grande agregar: pan remojado, carne de res y cerdo, huevos, cebolla, ajo, albahaca, perejil, orégano y parmesano rallado, sazonar con suficiente sal y pimienta.

  4. Mezclar con las manos hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.

  5. Utilizar una balanza para porcionar en 40 gramos y formar las albóndigas.


 

Horno:

  • Pre-calentar el horno a 200˚C

  • Rociar con spray para cocinar o engrasar con aceite de oliva dos bandejas para hornear.

  • Colocar las albóndigas en las bandejas, dejando espacio entre cada una.

  • Colocar las bandejas en el tercio superior e inferior del horno y hornear durante 10 minutos.

  • Retirar las bandejas e intercambiar su posición en el horno, hornear durante 10 a 12 minutos más.



 

  • Para servir, colocar en una sartén amplia con la salsa de tomate y dejar hervir unos minutos más.




¡Disfrutar!

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